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那些兰州牛肉面的前世今生,你知道多少?

从餐饮文化中, .容易看出文化的传播、交流与融合。兰州牛肉面, 正是各民族文化交融的产物。从我们的饮食历史中去看, 只流行了大约100年的牛肉面, ..应该算是一种新近的招牌美食。然而, 组成牛肉面的...

日期 2020-06-22

兰州牛肉面是兰州的文化符号,也是兰州人民的集体记忆

“一细, 二宽, 三韭叶, 下个撒呢?”“二细, 辣子多些”。兰州有1000多家清真拉面馆, 每天要消耗一百万碗牛肉面, 这是面馆里.常见的对话。兰州牛肉面按面条宽度分为:大宽、宽的、韭叶、二柱子、二...

日期 2020-06-22
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