牛肉面是兰州特色美食代表,夹杂着大西北豪迈的腔调与母亲黄河柔情的婀娜,做出了一碗传承百年始终不变的面条兰州牛肉面。兰州城市的快速扩大,人口数量日益增加,社会经济发展亦是一日千里,兰州牛肉面在市场经济的浪潮中,主要表现出了显著的餐饮流通优点,一是牛肉面传统的味道,浓郁的牛肉汤味让牛肉面获得大众的喜爱与支持,其次,牛肉面拉面面型丰富多样的特点符合广大消费群体的就餐理念,也是牛肉面广受欢迎的原因之一。
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