标准化包括产品的标准化和服务的标准化, 主要反映在消费者对所品尝的牛肉面的味道以及所在面馆的环境和服务的感受上。因为在兰州, 每家牛肉面馆无论规模大小, 选材…
2020-06-22兰州牛肉面的创业创新是一个新话题也是一个老话题。说它是老话题,是因为牛肉面走出作坊式生产,进入工业化生产一直都是摆在牛肉面产业化道路上的一个.大的瓶颈。…
2020-06-22兰州牛肉拉面讲究“一清、二白、三红、四绿、五黄”,这其中拉面工艺只是其技艺和文化内涵的一部分。余秋雨先生在《文化苦旅五城记》“兰州”一章里是这样写牛肉面…
2020-06-22兰州牛肉拉面是我们这座城市的符号,是一个常说常新的话题。在社会飞速发展的大背景下,在各种文化的激烈碰撞交融中,牛肉面作为传统饮食,不可避免地“陷入”传统…
2020-06-22兰州牛肉面作为兰州在外的一张名片,规范化经营也是非常重要的,让**人民都在当地环境卫生良好的标准化兰州牛肉面店吃上色香味俱佳的地道牛肉面的想法很好,但把牛…
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