公司新闻

• 吃过一两家牛肉拉面馆，这是什么回忆？

  现在，清汤牛肉面已成为兰州小吃的主要代表，是兰州..特色化的大众化经济小吃，成为兰州餐饮的骄傲。如今，兰州、西宁市的每条巷道，无论大小，至少都有一两家牛肉拉面馆。黄河岸边的古城兰州，弥漫在大街小巷的永远有那股牛肉面的清香。“兰州人三天不来个‘牛大碗’就心里七上八下，不是滋味”。听起来有点夸张，牛肉拉面确实已成为兰州人生...

• 为什么说牛肉面加盟效果越来越好？

  兰州牛肉面制作步骤介绍：首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水。因为面团的温度易受自然气温的影响，通过和面时用水温度的不同，使和好的面团温度始终保持在30℃，因为此时面粉中的蛋白质吸水性.高，可以达到150%，此时面筋的生成率也.高，质量.好，即延伸性和弹性.好，.适宜抻拉。若温度低于30℃，则蛋...