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公司新闻

  • 28

    2022.09
    兰州牛肉面加盟连锁店的发展分析

    兰州牛肉面加盟连锁店的发展一般分为四个阶段:首先是一阶段:从1915年至20世纪80年代初,创始直到改革开放前,都没有普及,新中国成立后.多时也就十多家面馆。第二阶段从20世纪80年代初至20世纪90年代中期,数量激增,品质差异大。有了品牌认识,单店的知名度开始影响销售,经营大量向外地扩展。当时在牛肉面馆座位不足的情况...

  • 24

    2022.09
    促进兰州牛肉面的繁荣发展,怎么做?

    社会在发展,时代在进步,兰州牛肉面应当与时俱进,提高品位,才能适应社会发展的要求。在当前传统与创新并驾齐驱中,应当鼓励新派牛肉面的探索精神,鼓励兰州牛肉面像文学艺术一样“百花齐放,百家争鸣”,才能促进兰州牛肉面的繁荣发展,才能把牛肉面产业做大做强。兰州牛肉面发展的根本。新派的牛肉面的出现,并没有颠覆传统牛肉面,而是在保...

  • 21

    2022.09
    牛肉面价格要想降低下来,就应该多下些功夫

    牛肉面的成本由三部分构成:其一,食材成本,做牛肉面的食材包括面粉、牛肉、调料等;其二,人工成本分摊,包括老板、师傅、伙计的人工成本分摊;第三,其他费用分摊,包括房租、水电费、设备折旧费等的分摊,主要是房租分摊。今天兰州牛肉面的小编就先来说一下这个食材成本,咱们就先从咱牛大碗的食材成本说起。1、浸泡将牛腿腿骨砸断,牛肉切...

  • 17

    2022.09
    制作牛肉面的时候,精心的流程设计很重要

    兰州牛肉面.重要的因素就是面和汤。光面的制作就有5大步骤,无论从选料、和面、饧面,还是溜条和拉面,都巧妙地运用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白质的延伸性和弹性。汤及更不用说了,都是采用高原牦牛肉,还有各种独特的配方久熬慢炖才能制作出正宗的兰州牛肉面。下面我们来和兰州牛肉面加盟的小编一起看看牛肉面的具体做法。选面选面拉面...

行业资讯

  • 兰州牛肉面的发展和自然环境的关系

    兰州牛肉面的发展和自然环境的关系

    兰州牛肉面选料挑剔、做工精细、程序复杂等特点,但是兰州牛肉面制作把大量的程序和工艺都放在先期准备中,制作过程完全采取流水线方式,出面的速度,从搓面到丢入锅中、出锅、加调料和肉、端出,所有时间控制在2 分钟内,一个熟练的拉面师傅每分钟可以拉面6—7 份。据统计,兰州顾客食用过程通常不超过10 分钟。兰州拉面美味、廉价、营...

    2022.09.24 View details
  • 吃牛肉面,就来锦馥淳吧

    吃牛肉面,就来锦馥淳吧

    大家对于兰州的面食或许是对兰州很是了解的原因吧。也许从一开始,我们就是因为兰州的牛肉面才喜欢上了兰州,也是因为兰州只有牛肉面,才更加喜欢了它。那么具体如何,就来看兰州牛肉面加盟的小编给你的解释吧。一、选面拉面面粉要选择含面筋量高、质量好、新出厂的面粉,如石磨粉、新疆、陕西、山西等地区的麦面.适合做拉面。然而国内多数面粉...

    2022.09.17 View details
  • 在牛肉面的制作过程中,细节处理的事儿

    在牛肉面的制作过程中,细节处理的事儿

    兰州,这个中国的西北城市,它被群山包围,黄河穿城而过,这里是西部五省交汇的中心,也是丝绸之路的咽喉要道。一条黄河滚滚涌流,一本读者口口相传,一碗牛肉面众人品尝,兰州的这一河、一书、一面已经被众人所熟知。尤其是“一碗面”,正在悄然拉近这片土地与世界文化的距离。锦馥淳牛肉面:一碗热腾腾的牛大,加个鸡蛋,再淋上些香醋,一口蹿...

    2022.09.14 View details
  • 那些吃过的牛肉面,有着什么样的优点?

    那些吃过的牛肉面,有着什么样的优点?

    大学读书期间,在南方一所城市,西侧门口有个窄巷子,巷子口处悬挂一杆古旗,上面绣着“小吃街”三个字,来往.多的,当属我们学生了。每个晚上,巷子口..家是啤酒摊,望里走几步是烧烤摊,里面挨着咖啡店的隔壁,是一家盖浇面和肉夹馍馆子,巷子窄,下雨时撑一把红伞,都能挨到房檐水,可巧的是,下雨人还挺多的。 这情怀,在兰州。西关的莎...

    2022.09.07 View details
  • 牛肉面的清香味道,有着什么样的优点?

    牛肉面的清香味道,有着什么样的优点?

    现在,清汤牛肉面已成为兰州小吃的主要代表,是兰州..特色化的大众化经济小吃,成为兰州餐饮的骄傲。如今,兰州、西宁市的每条巷道,无论大小,至少都有一两家牛肉拉面馆。黄河岸边的古城兰州,弥漫在大街小巷的永远有那股牛肉面的清香。“兰州人三天不来个‘牛大碗’就心里七上八下,不是滋味”。听起来有点夸张,牛肉拉面确实已成为兰州人生...

    2022.08.31 View details
  • 在餐饮行业来说,牛肉面加盟好在哪呢?

    在餐饮行业来说,牛肉面加盟好在哪呢?

    都说有人的地方就会有竞争,有竞争的地方就会有残酷,而残酷的背后就是血淋淋的现实,人人都想在这个社会有立足之地,为了一个职位挣得头破血流,可是在这间隙,有谁会注意到一碗不起眼的牛肉面呢,不错,有心进军餐饮市场的朋友自然是不会错过任何一个难能可贵的机会,因为,也许这一个机会就是你成功的可能。那你可知道,要打开你的牛肉面事业...

    2022.08.24 View details

时事聚焦

  • 推进天然氧吧与产业深度融合 让绿水青山变成金山银山

    “创建中国天然氧吧,是气象服务助力生态文明建设、赋能地方经济转型发展的有益实践。”16日,在中国天然氧吧旅游专列“天然氧吧·三门峡号”上,参加“天然氧吧”专列经验交流会的..表示,要进一步推进天然氧吧与产业深度融合,让绿水青山变成金山银山。据了解,中国天然氧吧是指我国境内气候舒适,生态环境质量优良,配套完善,...

    2021.04.17
  • 欧盟电池产业迎来发展热潮

    欧盟是全球汽车工业的重要参与者。随着汽车工业转型,特别是新能源汽车产业发展不断提速,欧洲车企普遍希望能够在这一领域占得先机。不久前,德国大众集团表示,至2030年,其在欧盟境内销售的新车中将有70%为纯电动型号。其他欧洲车企也在不断加快电动车新产品的研发,力争扩大纯电动车型的市场份额。这一趋势使得欧洲车企对电池的需求急...

    2021.03.27
  • 电子烟监管“亮剑” 板块指数当日下挫2.36%

    为进一步加强对电子烟等新型烟草制品的监管,维护消费者合法权益,工业和信息化部、国家烟草专卖局研究起草了《关于修改〈中华人民共和国烟草专卖法实施条例〉的决定(征求意见稿)》,22日向社会公开征求意见。征求意见稿提出,在《中华人民共和国烟草专卖法实施条例》附则中增加一条:“电子烟等新型烟草制品参照本条例中关于卷烟的有关规定...

    2021.03.24
  • LPR连续6个月“原地踏步”

    昨天,中国人民银行授权全国银行间同业拆借中心公布,2020年10月20日贷款市场报价利率(LPR)1年期LPR为3.85%、5年期以上LPR为4.65%,连续6个月维持不变。10月LPR持平在市场预期内。10月15日,央行宣布开展1年期中期借贷便利(MLF)操作5000亿元,中标利率为2.95%,与9月持平。从去年8月...

    2020.10.21

加盟问答

  • A

    每个兰州人心中,都有一条河,叫黄河;每个兰州人心中,都有一本书,叫《读者》;当然,每个兰州人心中,也有一碗面,叫牛肉面。这三个,是兰州的名片,是丰碑,是象征。百年来,兰州人的性格早已融入了牛肉面的味道,这具有兰州人特色的吃食撑起了兰州饮食的半边天,夜幕下,马路边,在熙熙攘攘,摩肩擦踵的小街上,在那热气腾腾,香气扑鼻的炊...

  • A

    牛肉面是西北地区常见、受欢迎的面食,陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆这西北五省区无一例外,有人因而误以为牛肉面为西北特有,其实不然。山西、河南、湖北、云南、广东、台湾都有本地特色的牛肉面,日本、韩国也有类似的牛肉面,甚至连大洋彼岸的美国都有“加州牛肉面”。地域不同,名称各异,但万变不离其宗,牛肉面独步天涯的立身之本大概有三...

  • A

    兰州的名片是啥?一定有兰州牛肉面的一席之地,对于兰州人来说,这碗面继承者太多太多的东西了。选择餐饮加盟好项目一定要考虑下兰州牛肉面加盟,为什么呢?我们来一起看看吧。兰州牛肉面是一种地方小吃,又成了地域文化。这种文化,靠汲取地方人文的土壤,靠大漠戈壁和强烈的紫外线,靠冷风和草灰强碱,靠伊斯兰的信仰和力量,靠这些养分的滋润...

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